蕎麦巡(そばめぐ)

千葉のお蕎麦屋さんを私個人の主観で、味、雰囲気などコメント!通ったお蕎麦屋さんを個人の日記のようにつづります~ (私個人の公開日記~と思っていただければ)

2019年11月

蕎麦カフェ 『草an』

本日、稲毛駅ヤングボール近くの蕎麦屋さんに入ってみました。
蕎麦屋さんというか、カフェなのでしょう・・ん、蕎麦カフェですね・・
看板と急な階段に圧倒されつつ、やや早くお店についてしまい、10分ほど
お店で待たせていただき、女将さんお一人でまわしていること、居心地のいい
場所の提供など、またお恥ずかしいお蕎麦でと言いつつ、しっかり十割のお蕎麦
を作られていました。以下写真のUPになります。
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階段を上りこの絵のようなママさん・・女将さんですね・・が、お店に
いまして、
「いらっしゃい~どうぞ」
という感じ
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今座っているので写っていませんが、赤い椅子で、カウンターの椅子も
「赤い」
スナック風なお店の中ですが・・蕎麦屋さん!
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メニューですが・・
「なし」
です。女将さんが勝手に出してくれます「1000円」です
いきなり下種なお話ですみませんが、そうなっています。
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と、ここまででお蕎麦のコメントしてませんでした。
お蕎麦は十割とおっしゃっていました。いただきました、よくできたお蕎麦です
お店の雰囲気も女将さんが作り出していまして、常連さんにはいい場所だと思い
ます、あえて、お蕎麦について辛口を・・
お蕎麦は水を切るため、やはりざるや、竹すのこなどを敷いたほうがいいです。
最後のほうはやや水に蕎麦がつかってしまいますし・・あと、〆の温度が低い
ので香りがやや飛んでしまった感があります。せっかくの美味しいお蕎麦ですの
で、そこのところは直してほしく、あえて書きました。生意気すみません
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デザートのリンゴです。今日はごちそうさまでした。
星はいつも書いていますが、今日はお店のお味はお蕎麦だけではないと
思える、「女将さん」と空間や居場所を重んじているお店のコンセプト
を鑑みて、ありません。またいけたらいってみようかなぁ~
おもてなし続けてくださいね
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地蕎麦 新座『鞍馬』(くらま)

久しぶりの更新になります
本日は、新座にあるお蕎麦屋さんにいってきました。
いつもは千葉県なのですけどね・・出先のお蕎麦屋さんもいいものです。
お蕎麦屋さんは、『鞍馬』さんです。
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駐車場は16台分くらいありました。第1と第2です。CM191115-113034001
古民家的な佇まいです
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では、暖簾をくぐって・・・
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このような和室になっております。
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メニューになります。全部は無理でした。
本日は
『あたご』
『地そば三種』
になります、あたごは女性のみ。
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更科になります  ↑
歯ごたえありのいいお蕎麦でした。のど越しOK!
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4つの写真は「地そば」になります上2つは「あたご」の地そば、種類はえらべますが
今日については地そばになりました・・
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粗挽きになります。どちらのお蕎麦もとてもよくできています。美味しい
特に風味もありまして、また十割の独特の弱さはあまり感じられずこしもあり
とても良いお蕎麦でした。表面の打ち粉でしょうか?やや残しつつつるっとした
感じが十割のお蕎麦でものど越しの良く感じる好みのおそばでした。
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蕎麦湯はややドロッとした感のある美味しい蕎麦湯飲み過ぎました
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蕎麦のかりんとうです。これも、良い感じで・・うまい。
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蕎麦の種類ですが、30年産?間違えかもしれません・・産地は地産でしょうけれど。
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ごちそうさまでした、久しぶりに美味しいお蕎麦にありつきました。
星☆☆☆+αですまた来たいと思います、ごちそうさまでした。

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