蕎麦巡(そばめぐ)

千葉のお蕎麦屋さんを私個人の主観で、味、雰囲気などコメント!通ったお蕎麦屋さんを個人の日記のようにつづります~ (私個人の公開日記~と思っていただければ)

☆千葉のお蕎麦屋さんの訪問日記!☆

手打ちそば 長南 『くらや』

本日は、長南町のお蕎麦屋
「くらや」
さんに伺いました、ここは2021年6月10日にできたようです
まだ1年と経っていないことから、お店の中もとてもきれいです。
では、いつものように写真をUP・・

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のれんをくぐって・・
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きょうは、「天ざる」を注文しました
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窓越しの里山風景いいですね~
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トイレもとてもきれいなので撮影、こういうところは大事ですよね
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さて、久しぶりにお蕎麦のコメントなんですが、私たちのルール的に支払いは
私の責任払い的な・・
そうなんですよ、うちらには基準にしている蕎麦屋さんがありまして、そこが
一番の好みのお蕎麦!(基準が高いんかも)
好みの基準が、やはりお蕎麦ですから、のど越しといいますか、蕎麦の堅さ具合
だったり、香り、好みのそば粉の粗さ、であったりツユの濃さや香り辛さ加減や
箸やその他ありまして、けっしてまずいとかそういうんじゃないんですが、
「う~ん」
みたいなときは誘った私のジ・バ・ラ・・!
今回はそのようですしいて言えば、お蕎麦が私たちにはゆるいので、次に訪問の
時は堅めにしていただこうかと思います、結構年配の方がメインのお客さん層を
なしているお蕎麦屋さんはそんな傾向にありますし・・
つゆはやや甘い感じに、天つゆはやや薄いみたい。蕎麦湯はみたとおりですね・・
トロッとしたほうが私たちには好み!

帰る直前やはり顔の前を膳を下げていいですか?っていうのは、NGかな・・
もうすぐに出るので、あと30秒くらい待ったほうがよいと思いました。
下げてよろしいですか?、蕎麦湯は飲まれますか?
これは、逆ではないかと・・

さて、このご時世あまりの書き込みはよくないし、書かないと見えないこともある
ので・・・

今まで書いたことは ぜーーーんぶ フィクションです!
という事で締めくくりたいと思います、ごちそうさまでした。
星☆

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番外編・・・ ペッシェヴィーノ

今日は千葉駅北口のほうにあるイタリアン
 ペッシェヴイーノ
さんに伺いました、記念日ではあるんですが前日です。
さて、いつものように写真をUP

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シェフお任せのメニューとなっております
サーモンに見えるけれども、
「北極イワナ」とおっしゃっていました
「子羊の肉」
だったりで、普段はあまり口にしないもので・・・(^^;
美味しくいただきました
初めてのお店ではありましたが、そんなに堅苦しくなく、はきはき
した女将さん(古臭いいいかたですが)で良いのかも~
またの機会があったら、行ってみたいかな~ごちそうさまでした


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再訪X回目・・・貴匠庵

 過去から何回目でしょうか?
貴匠庵さんに足を運ぶのは・・

今回は、苦言ではないが少々がっかりしたので文字だけ
残そうと思う・・(貴匠庵さんが好きだったから・・)
お蕎麦は難しいと思います(好みもあるし)しかしながら
前はそうじゃなかったと思います。

お蕎麦がくっついていることはなかった!
きっちり切られていて太さのばらつきはなかったな・・
おつゆがこんなに甘すぎなかった(すこ~し酒臭い)・・
蕎麦鑑定士は他にもいますし、お客にもいますよ。

好きなお蕎麦屋さんだからこそ、不満を書いてみた。
私が間違っているならそれでいい、前のように素晴らしい
貴匠庵さんの蕎麦が食べたいです。

本日は残念でした。

浅草じゅうろく修善寺はなれ

じゅうろくさんに寄ってみました!
前評判は良かったので伊豆に行った折に立ち寄り、今年の最後
しめの蕎麦という事で・・・
では写真のUPから・・
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いただきました、多分そう簡単には来れないので、奮発して
大海老2本の天せいろを頼みました。
率直に言いますと、看板に書いてある日本一の蕎麦?
は、無いです!(すみませんが・・)
そこまでか!って言いますと、そうではないです・・
3回言いますが、日本一ではないです(汗)
ごちそうさまでした~星は大晦日なので割愛しますね~~

自然食・・・Sweet&Peace

昨日に引き続きオーガニック路線に・・・IMG_20211024_115327
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とても美味しかったです、特に私はウ”ィーガンなわけではないですが、堪能してきました。
また行こうと思います、混みあったら残念な感じですのでHPくらいにしておきますね・・
HP
ゆっくりとしていきたいお店の一つです

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自然食・・・古民家空間 風楽(こみんかくうかん ふら)

今日は、自然食といいますか、このカテゴリーはなかったんですが、だんだんとそんな年齢になってきたといいますか・・ちょっと行ってみようかなって

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ざっと、こんな感じの古民家を利用したレストラン。
発芽玄米のご飯や、野菜など自然のものは純粋に体にもいいですね。

ちなみに、HPには
千葉氏の忠臣だった大須賀家として代々栄えてきた築400年の立派な古民家です。
屋根には大須賀家の家紋が入っています。
でも跡取りがなく、8年間、ずっと空き家のままだった

と書いてあります、由緒正しき古民家だったんですね
たまに、行きたくなるような雰囲気のお店でした、また伺わせていただきます。
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縁側に猫がふらっと現れて、玄関から外に出ていきまして・・・のどかです。
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ちなみに
TEL  0476-37-1960
住所  千葉県成田市佐野255
営業時間
11:00〜15:00
定休日
月火水木金日
のようです、予約制です。

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再訪X回目・・・長柄長生庵(ながらちょうせいあん)

相変わらずな感じです(コメントすくな・・)

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再訪4~5回目・・逸香(いっか)

ここも久しぶりになります。
移転する前は、ご主人がまだお店に出ていたんですが、移転してから
見たことがありません・・・お元気なのでしょうか?
(といってもお若いはずですけど・・)
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ココも数少ない九一のお蕎麦を打っていたはずです。いつものように美味しくいただいた
のですが・・・

今日は、目の前にいたお客さんの事を書こうと・・

お店がやや混んできた頃でした、私たちは先にテーブルに座っていたのですが
カウンターよりも2人席の小さいところに移りまして・・
お店の方がどちらでもといったのですが、連れがこっちに移ろうと言ったので
混んできたら座れない人が・・・ってことで

移ってほどなくそのお客さんは来ました
来たお客は遠慮なく4人席に座りました(考えろや
ほどなくほかのお客様が来られたらしく、2人席に移っていただけないでしょうか
と、お店の方に・・
50くらいの夫婦だったので、移るのかなぁ~って思っていたら・・
「やだよ」
って旦那のほうが、のたまいました。
「ちょっと・・移ろうよ・・」
奥さんが、言ってたのですが・・
「いいんだよ」
って、
奥さん:「でも・・ほかのお客さんが」
くそ旦那:「いいんだよ、移る必要ね~だろ」

結局3人のお客さんは座れず、お待ちくださいってことになり・・
ずっと待つ羽目になりました。

蕎麦食う資格なし

お蕎麦は相席もやむなし、今はコロナで相席はないにせよ
気持ちよく移ればいいのにって思う。

うちらは、嫁ともども普通の人で良かったと思います。
きっと、罰が当たりますよいえ・・・

当たりますように(バチな)




手打ちそばの店 soba みのり (そば みのり)

ご無沙汰が過ぎて・・・忘れ去られているころですが・・
生きています

まずこのお店、偶然通りかかったというのが本音でございまして・・
なんとなく入ってみようか~って次第です。
まずは、写真のUP


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ランチセットを頼みました、私いつも思うんですが、お安くしかも多くの人が
注文するであろう
「ランチセット」
これがダメな店は多分、ダメなんだろうと思います(断言)
セットがあるならセットを頼んで、納得なら次リピートします。
あ、まずはいただきます~お蕎麦は上品な感じにできています。
つるつるした感じで、あえて粗挽きとかにしてない正統派な感じです。
つゆもいい感じの香りです、お蕎麦は好みではないですが、美味しいお蕎麦
です、好みのかたは納得ではないでしょうか!
ひとつといえますね星☆☆☆です、今日はごちそうさまでした。


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竹寿庵(ちくじゅあん)

ご無沙汰しております、最近はコロナの影響でお蕎麦屋さんも
個人経営のお店だと、ご高齢(すみません)の方も多いので、
お店を休まれているところも多く・・・

話は端折りまして‥(^^;
「竹寿庵」さんに行ってみました。
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ざ~と写真をUPしまして・・

では、いただきます。
お蕎麦については、北海道産と戸隠産のお蕎麦を食べ比べ!ってコンセプト
お味がだいぶ違うのでと、おっしゃられて食しますが・・・
ちょっとですね・・・お蕎麦の趣向が違うといいますか
せいろ風と田舎風といいますか・抜身と全粒粉といいますか
まぁ、お味は違いますよね~
でも、美味しくいただきました!
ごちそうさまでした~ここはちょっと歩きや電車だと来ずらい感じです。
駐車場はあるので、車でぜひどうぞ


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手打ち蕎麦 山元(やまげん)

検見川浜の「山元」さんに伺いました。
ここのところのコロナ渦でなかなかお蕎麦屋さんも開いていない!
そんな中で、まだ来ていなかったので立ち寄ることにして・・

まずは写真をUP
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本日は、温かい「天そば」と「鴨せいろ」

お店の雰囲気はお蕎麦屋さんというよりは洋食屋さんの雰囲気です。
お蕎麦をまずは一口!
美味しいです、程よい堅さのお蕎麦です。香りもう~ん・・いいと
おもいますが、やや時間がたってしまった感があります。
酸味が出るころにはまだですが・・。
でも美味しいですねあと1時間早く来よう~~っと!
おつゆもいい香りで食べやすいです。
鴨は、たくさん入っているのにも関わらず鴨の匂いがあまりしないのは
仕込みがいいのでしょうもう少しあってもOK!(個人の好みです)

ここは駐車場が裏にあって、すぐ脇を通ってくると近いです!
(遠回りしてしまった・・)
お客さんは結構入っていました、人気店であるのは間違いなさそう。

また近場を通ったら寄り道したいです、ごちそうさまでした。
星☆☆☆です。

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十割蕎麦 『彦兵衛』

今日は白井市にある、
十割蕎麦 「彦兵衛」さんに伺いました。
こちらは、手打ちそばでも、手ごねで機械切りという今風な蕎麦屋さん。
やはり、捏ねた蕎麦を押出し機にいれて、新鮮なうちに茹でるという
美味しさの追求からなのでしょうか?
ともあれ、いただきましょう
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いつもどおり、のれんをくぐって・・
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越前になります。(メニュー参照)
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ほろみのりになります。
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いただきましたところ、やはり機械の圧力がかかるのでしょうコリコリとした
やや堅めの十割蕎麦らしからぬ、歯ごたえですが、香りは十分にあり、とても
楽しめます、美味しいですね。
そば粉を選べるのもとても食べ比べられてうれしいですね
茄子もとてもおいしかったです。また行ってみたいですね、ごちそうさまでした。
星☆☆☆です。

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いずみの里(ドライブインしんちゃん)

今日はつくば市にある、
「いずみの里」(ドライブインしんちゃん)さんに伺いました。
ここはつくばさんにほど近い国道沿いのドライブインにあるお蕎麦屋さん。
割と有名のようでお客さんでごった返していました(コロナの折ですが・・)
さて。、写真をUPしときます。
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「しらうお天ざるそば」
「天ざるそば」
をえらびました。
いただきま~す。
お蕎麦の堅さはいい感じでした、天ぷらもちょっと重いかな・・
でも美味しくいただきました、つゆはやや甘めであまり好みではないですが・・
あ、お蕎麦ですが・・(見てもスルーしてください)
やや、時間がたってしまったにおいがしましたね・・お客さん多いからかな
少し残念でした。朝一なら違うかもしれません
いずれにしても、満腹でしたごちそうさまでした。
星☆☆です。

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十割手打蕎麦 『喜和味』

今日は御宿のお蕎麦屋さん
『喜和味』さんに伺いました。
十割蕎麦と書いてあるので期待しつつ・・
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では、のれんをくぐって・・
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いただきます
ずずっと・・
コリコリ
あれ?ずいぶん透明でコリコリした歯ごたえです・・最近の十割って
こんな感じなのかなって??
真ん中の粉を使用しているのでしょうか・・透明なきれいなお蕎麦です。
香りは今日は鼻がわるくてわかりませんでした・・
ただ、鴨のつゆははじめてのお味!胡椒が効きすぎて辛いくらい
です。ちょっと、私の勉強不足でお蕎麦もつゆもよくわからない・・(^^;
すみません・・ごちそうさまでした。お蕎麦はのど越しはよくつるつると
食べれる感じです、ただ私の知っているお蕎麦の中で変わった十割だなって
思いました(この食感の十割を初めて食べたからです・・)

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手造りそば 「季より」

きょうは、牛久市にある
『季より』さんに伺いました
では写真のUP・・今日は枚数が多いので心して開いてください
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CM201024-115539001
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CM201024-115613001
CM201024-115621001
CM201024-115629001
CM201024-115635001
CM201024-115644001
CM201024-115650001
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CM201024-120741001
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え~と・・50枚くらいありました・・絵がよくて一応全部UPしてみました
もちろん、そばがきもにしんそばもデザートも全部美味しく、いただきました。
いろいろコメントしてきましたが、こちらは実際に行って食べて楽しむといいと
思います
予約などもできますのでぜひ、足を運んでみたらどうでしょうか?
今日はごちそうさまでした、星☆☆☆+αです、また寄りたいですね

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